百书斋小说

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第54章 准备（第1页）

“好吧，以后不放了，”

程莉赶紧岔开话题，“妈，你以后就用这个瓦罐煮茶叶蛋，

鸡蛋先在柴锅里煮十分钟，过凉水后，均匀敲裂蛋壳，放盐，酱油，和这些香料及红茶碎沫，用瓦罐煮15分钟，闷20分钟，再捂一夜，第二天早上再热一遍，就特别入味了，

你直接背着瓦罐去卖，茶叶蛋要浸泡在茶汤里继续入味，那些调料和茶叶分别用纱布包起来，调料包和老茶汤能继续用，

茶叶包头天晚上就要捞出来，不能久泡，也不能重复用，一次用一点点，有点儿茶叶味道就行了，

去卖的时候，只有茶汤没有调料包，谁也不知道茶叶蛋是怎么煮出来的。”

“就这么简单？”

“听起来是很简单，能煮得特别好吃，才是真本事。”

“现在试吗？”

朝云有些跃跃欲试。

“随便你，不知道毛家还有多少鸡蛋，妈，先试一百个，煮破的加上给我们尝味道的，多加十个。”

“那我这就去，顺便先去胡大夫那买薄荷叶，再从西头门市部买适合卖茶的瓦罐。”

“实在没有适合的，就随便买个大瓦罐算了，叫我三叔给凿个眼，用竹子做个出水管，再用小一圈的竹子做塞子，到了冬天，你就要用热水瓶了。”

“好，那买几个碗合适？”

“五六个就行了，像家里吃饭这种碗，太大吃亏的。”

这时候卖茶水就没有洗碗的，控一该站采集不完全，请百度搜索格！

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